紅葡萄多酚的來源

發表時間:2020-08-14

紅葡萄多酚萃取自紅葡萄酒,而紅葡萄酒俗稱紅酒。所以說葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外,還富含各種多酚類物質。紅葡萄多酚到底是什么?

 

 

 

說到多酚,可能很多人都比較陌生,我們不妨先看另一個更熟悉的詞——抗氧化物??寡趸锛词悄軌虻挚寡趸斐傻牟涣甲饔玫奈镔|。人體內部的氧化是由人類日常行為或環境因素引起的體內氧分子的分解,例如運動、食物代謝、暴露在受污染的空氣中等,都會造成人體氧化??寡趸锬軌蚍乐棺杂苫鶎θ梭w造成的損害,由于人體內部有多種不同類型的自由基,所以需要許多不同類型的抗氧化物來消滅它們。

 

多酚就是一種抗氧化劑,而自然界的植物中天然存在著數千種不同類型的多酚。作為植物的一種,葡萄自然也含有大量的多酚。紅葡萄多酚由葡萄果實釀造成的葡萄酒,其中的多酚主要從葡萄皮中萃取而來。由于紅葡萄酒在釀造過程中酒液與葡萄皮接觸時間更久,所以一般而言紅葡萄酒中的多酚含量遠遠多于白葡萄酒。



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